2014年5月25日日曜日

昆明で食べてほしい絶品グルメ!

本田の目が本だ!
















カンパチ先生以来の、失態だ。





4月から社会人になって、何かあんまり書く気にならなかったけど、

インドで頑張ってる後輩のブログを見て、刺激を受けて、

3ヶ月振りの更新だー


中国、昆明で食べてほしい絶品グルメを紹介します♪


1年以上住んでたところなので、

行きつけのお店がたくさんあります!

個人的にはそれを食べるためだけでもいいから、行きたい、帰りたい場所です(^o^)


※昆明がどんな場所かってのは、この記事を参照♪




1.新瑞园昆明味道家常菜

昆明市を横切る線路沿いにあるお店。


中国のレストランはどこも接客がよくないんだけど

ここはいつも、なごやかな笑顔で迎えてくれます。


一番のお気に入りは、鉄板豆腐というやつ

これで、200円くらい。

どうやって味付けしてるのか(おそらく化学調味料がたくさん)すっごく気になる。

本当においしい。ご飯がとまらない。


もう一つは、いつも、ピージウチエズといって注文してる

ナスを揚げた料理。

これも、絶妙においしい。ナス好きにはたまらない。

ナス料理の新境地。




2.回族の垃麺屋さん

すいません、お店の名前がわかりません。。


中国には垃麺屋さんがたくさんあります。

中国語では普通、牛肉面といいます。ニウロウミエン。


ラーメンと書かずに、垃麺と書いたのにはわけがあります。

中国語でラーメンは、“拉面”。


それぞれの漢字の意味は

拉・・・引っ張る

面・・小麦粉



だから、中国で垃麺ってのは

小麦粉を引き延ばして引き伸ばして引き伸ばして細くしてったもののことなんです!


わかりにくいけど、

こんな感じに、伸ばして、折って、伸ばして、折っての繰り返し。


小麦粉の塊を、ここまで細くしていく。

これで、100円しないくらい。激安。しかも何ともいえない食感がおいしいー。





3.屋台で食べられるものシリーズ

よく行ってた屋台があります。

苏家塘という、私が以前住んでいたところのエリアの屋台です。

そこのバス停の横の屋台が本当においしいんです。


近くのスーパーでビールを買って、

串とかチャーハンとか焼きそばみたいのを屋台で頼んで、食べる。


烧烤(しゃおかお)と呼ばれる串系は、1本15円くらいから。

チャーハンは100円ちょい。

昆明の屋台は、今まで食べてきた屋台ものの中で

ダントツ一番に美味しいと思います。


野菜も肉もあって、ご飯ものまである。

何ともいえない香と、ピリッと辛いスパイス。

どうやって味付けしてんだろう(おそらく化学調味料がたくさん



これは、ナスの丸焼き

ここの屋台にはないんだけど、よそで売ってるやつ。

めちゃくちゃおいしい。こんどBBQでやってみようかな。



北京や上海といった大都市では、

規制が厳しくなってしまい、屋台はもうあまり見つけられません。探せばあるのかな。

でも、昆明や地方都市では、まだまだあります。


中国人も、人によっては

「汚いから、身体に悪いからあんまり食べないほうがいい」

という人もいます。

でも、本当に美味しいんです。

中国の地方に行ったらぜひぜひ味わってほしいです。



下の写真は

凉面 というもの。

これも屋台で売ってて、立ち位置的には、冷やし中華的なやつ。

とんでもなく美味しいんです、これも。

値段は100円もしません。



これも屋台で買える、フライドポテト的なやつです。

味付けがまた、辛くて、ピリピリして、美味しい。

これは60円くらい。あー最高。



一応、おすすめのレストランとかの場所をまとめた地図を貼っておきます。

本当に行ってほしいー


View 昆明おすすめレストラン in a larger map


こんな記事書いてたら、本当に行きたくなってきた。

どれもこれも完全なB級グルメって感じですが。。


あー食べたい。


今度の更新はいつになることやら。

では!

\(^o^)/